Bij het zetten van koffie houden wij een zogenoemde brew ratio aan. Maar wat is brew ratio? Een brew ratio is de verhouding tussen de hoeveelheid gemalen koffie en water. Waarom dit zo belangrijk is vertellen we je graag in dit artikel.
Arabica en Robusta zijn allebei afkomstig van de koffieplant, maar het zijn verschillende plant soorten. Binnen de plant soorten arabica en robusta heb je verschillende variëteiten. Dit zijn planten die allemaal dezelfde hoofdsoort hebben (arabica of robusta) maar net weer van elkaar verschillen. In dit artikel vertellen we je graag de overeenkomsten en de verschillen tussen de arabica en robusta koffie.
Voordat de koffie in je kopje komt, heeft de koffie al een hele weg afgelegd. De koffieplant groeit in landen rondom de evenaar tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokkeerkring. Dit gebied noemen we ook wel de koffiegordel. De smaak van de koffie wordt door meerdere factoren bepaald, maar 1 van de belangrijkste factoren is de verwerkingsmethode die wordt gebruikt. Op de labels van een koffiezakje heb je vast wel eens gelezen: gewassen koffie of natural (ongewassen) koffie. Wat deze methodes inhouden en wat ze betekenen voor de smaak van je koffie, leggen we je graag uit.
Je hebt een een mooie espressomachine en bonenmaler aangeschaft maar om echt goed koffie te kunnen zetten heb je nog accessoires nodig die er voor zorgen dat jij de perfecte espresso zet. Lees hier mijn Barista Essentials.
In dit blog vertel ik je hoe je jouw koffie nog lekkerder kunt maken. Het hoeft namelijk niet duur te zijn om goede koffie te kunnen drinken! Hopelijk kan ik je met deze stappen helpen om nog meer van je koffie te genieten.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.